फ्रक्टोज

खाना
क्रिस्टलाइन फ्रक्टोज स्वाद वृद्धि गर्ने, स्वाद बढाउने एजेन्ट वा सहायक, सूत्रीकरण सहायता, पोषणयुक्त स्वीटनर, प्रशोधन सहायता, विलायक वा सवारी, स्टेबलाइजर वा गाढा र खानामा टेक्स्चराइजरको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

बेकरी
क्रिस्टलीय फ्रक्टोजमा राम्रो हाइग्रोस्कोपीसिटी हुन्छ र रोटी र केक जस्ता ओसिलोइज्ड गर्न आवश्यक खानाहरूको प्रशोधनमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
यसले बेकरी उत्पादनहरूमा पानी राख्छ र त्यसैले शेल्फ लाइफ लम्ब्याउँछ।
बेकरीमा, यसले Maillard प्रतिक्रियाहरूलाई गति दिन सुक्रोजलाई आंशिक रूपमा प्रतिस्थापन गर्न सक्छ जुन एमिनो एसिडहरू र चिनीहरू घटाउने बीचको रासायनिक प्रतिक्रियाहरू हुन्। यसले बेकिंग पछि एक आकर्षक खैरो रंग र सुगन्ध उत्पादन गर्दछ।

पेय पदार्थ
क्रिस्टलीय फ्रक्टोज एक टेबल चिनीको विकल्प हो किनकि यसले स्वाद सुधार गर्दछ र/वा कायम राख्छ र पेय पदार्थमा कम ग्लाइसेमिक सूचकांक हुन्छ। ड्राई मिक्स पेय पदार्थ, परिष्कृत वा स्वादयुक्त भिटामिन पानी, कार्बोनेटेड पेय पदार्थ, खेलकुद र ऊर्जा पेय र आदि जस्ता अनुप्रयोग।
यो सफ्ट ड्रिंक, दही, औद्योगिक रोटी, कुकीज, सलाद ड्रेसिङ, र टमाटर सूप लगायतका खाना र पेय पदार्थहरूमा चिनीको विकल्पको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
यसको कम ग्लाइसेमिक प्रतिक्रियाको रूपमा यो मधुमेह रोगीहरूको लागि उपयुक्त छ।

कस्मेटिक्स
यसले कस्मेटिक र व्यक्तिगत हेरचाह उत्पादनहरूमा humectant एजेन्टको रूपमा कार्य गर्दछ।

अरू
यसको मिठास, स्वाद बृद्धि र पानी रिटेन्सन गुणहरूको कारण, क्रिस्टलीय फ्रक्टोजले खानामा सोर्बिटोल र ग्लिसरोललाई प्रतिस्थापन गर्न सक्छ, र यसले स्वाद सुधार गर्न सक्छ।
यो अनाज बार, जमेको खाना, कम{0}}क्यालोरी उत्पादन, चकलेट दूध, दही, आइसक्रिम-र कन्फेक्शनरीमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।